Как заморозить ягоды на зиму, что бы в них сохранилось все ценное и полезное? Летом ягоды спеют по сезону, можно вдоволь кушать свежие, но вот когда они уже отойдут, пройдёт немного времени и так захочется клубнички или малинки!
Раньше я варенье варила, но вот уже лет 10, как приноровилась замораживать свежую ягоду. Ещё в конце июля ремонтантная малина стала радовать нас спелыми ягодами. Поначалу её было не очень много, но чтобы с куста поесть всем хватало.
По несколько раз в день мы подходили к малине, выбирали самые крупные ягоды и сразу в рот! Сорт у малины такой, что она постоянно спеет, ягоды полно, мы наелись и вот теперь началась заготовка на зиму.
Как легко заморозить малину
Вот только утром поснимаю малину, а к вечеру опять кусты красные, так что по 2 раза в день собираю урожай. Малина – ягода нежная, поэтому снимаю её аккуратно. Стараюсь, чтобы в тару не попадали соринки, листочки и вообще все, что может упасть с куста. Я собрала ягоду и сразу хочу её заморозить на зиму.
Дальше ещё проще:
- засыпаю ягоду в блендер
- добавляю сахарку по минимуму
- и прокручиваю
Заранее я закупила в магазине « Упаковка» вот такие контейнеры. Стоят они сущие копейки, а как удобно в них замораживать ягоду!
Прямо из блендера я переливаю перемолотую с сахаром ягоду и аккуратно закрываю крышечку контейнера.
Потом один контейнер с ягодой ставлю на другой, и получается вот такая стопка, которую я помещаю в морозильную камеру.
Замороженные ягоды с сахаром получаются в виде брикетов. Ёмкость контейнера небольшая, что очень удобно:
- зимой достал из морозилки
- за минуту в микроволновке разморозил
- и сразу съел!
Ягода настолько хорошо сохраняется, что прямо пахнет, как будто только с куста сорвал! Можно с творогом есть, можно блинчики макать в неё или чаёк с малинкой попить. Польза от замороженных ягод намного больше, чем просто варенье.
Вообще к заморозке я отношусь очень положительно и таким способом заготавливаю на зиму не только ягоды, но и различные овощи, а также зелень. Я уже писала об этом на сайте, они отлично сохраняют все полезные свойства, да и готовить их очень удобно.
Я рассказала, как заморозить ягоды на зиму, но если у кого-то есть другие варианты, буду рада обсудить это в комментариях. Как говорится: век живи, век учись — и я не против!
Татьяна Калашникова
Заморозить ягоды на зиму это прекрасный способ обеспечить себя в холодное время года витаминами для поддержания здоровья и вообще это очень вкусно.
Я многие ягоды замораживаю в морозилке, но россыпью в пакетах, — так больше входит :)
Шикарная идея с заморозкой малины в контейнерах, надо попробовать, очень удобно!
Ела такую клубнику замороженную — очень вкусно, действительно, по-моему, самый лучший способ сохранять ягоду на зиму, лучше варенья, и это хоть клубники касается, хоть малины, хоть любой другой ягоды.
Хороша малинка в этом году! Так замораживать очень удобно и быстро и все полезные свойства ягодки сохраняются
Полезности круглый год, спасибо, Татьяна, за рекомендации, стоит воспользоваться!
Отличный способ заморозки! Вот только пластик… Если бы баночки из другого материала взять, то была бы полная красота!
Я покупаю пластиковые контейнеры в специализированном магазине упаковки.Они используются для продуктов питания.