Онлайн –
Как заморозить малину, чтобы в ней сохранилось все ценное и полезное? Летом ягоды спеют по сезону, можно вдоволь кушать свежие, но вот когда они уже отойдут, пройдёт немного времени и так захочется клубнички или малинки!
Раньше я варенье варила, но вот уже лет 10, как приноровилась замораживать свежую ягоду. Ещё в конце июля ремонтантная малина стала радовать нас спелыми ягодами. Поначалу её было не очень много, но чтобы с куста поесть всем хватало.
По несколько раз в день мы подходили к малине, выбирали самые крупные ягоды и сразу в рот! Сорт у малины такой, что она постоянно спеет, ягоды полно, мы наелись и вот теперь началась заготовка на зиму.
Как легко заморозить малину
Вот только утром поснимаю малину, а к вечеру опять кусты красные, так что по 2 раза в день собираю урожай. Малина – ягода нежная, поэтому снимаю её аккуратно. Стараюсь, чтобы в тару не попадали соринки, листочки и вообще все, что может упасть с куста. Я собрала ягоду и сразу хочу её заморозить на зиму.
Дальше ещё проще:
- засыпаю ягоду в блендер
- добавляю сахарку по минимуму
- и прокручиваю
Заранее я закупила в магазине « Упаковка» вот такие контейнеры. Стоят они сущие копейки, а как удобно в них замораживать ягоду!
Прямо из блендера я переливаю перемолотую с сахаром ягоду и аккуратно закрываю крышечку контейнера.
Потом один контейнер с ягодой ставлю на другой, и получается вот такая стопка, которую я помещаю в морозильную камеру.
Замороженные ягоды с сахаром получаются в виде брикетов. Ёмкость контейнера небольшая, что очень удобно:
- зимой достал из морозилки
- за минуту в микроволновке разморозил
- и сразу съел!
Ягода настолько хорошо сохраняется, что прямо пахнет, как будто только с куста сорвал! Можно с творогом есть, можно блинчики макать в неё или чаёк с малинкой попить. Польза от замороженных ягод намного больше, чем просто варенье.
Вообще к заморозке я отношусь очень положительно и таким способом заготавливаю на зиму не только ягоды, но и различные овощи, а также зелень. Я уже писала об этом на сайте, они отлично сохраняют все полезные свойства, да и готовить их очень удобно.
Я рассказала, как заморозить ягоды на зиму, но если у кого-то есть другие варианты, буду рада обсудить это в комментариях. Как говорится: век живи, век учись — и я не против!
Татьяна Калашникова
Заморозить ягоды на зиму это прекрасный способ обеспечить себя в холодное время года витаминами для поддержания здоровья и вообще это очень вкусно.
Я многие ягоды замораживаю в морозилке, но россыпью в пакетах, — так больше входит :)
Шикарная идея с заморозкой малины в контейнерах, надо попробовать, очень удобно!
Ела такую клубнику замороженную — очень вкусно, действительно, по-моему, самый лучший способ сохранять ягоду на зиму, лучше варенья, и это хоть клубники касается, хоть малины, хоть любой другой ягоды.
Хороша малинка в этом году! Так замораживать очень удобно и быстро и все полезные свойства ягодки сохраняются :roll:
Полезности круглый год, спасибо, Татьяна, за рекомендации, стоит воспользоваться!
Отличный способ заморозки! Вот только пластик… Если бы баночки из другого материала взять, то была бы полная красота!
Я покупаю пластиковые контейнеры в специализированном магазине упаковки.Они используются для продуктов питания.